Škampi

0
Škampi

Škampi

Recept za pripremu škampa u tiganju.

Potrebni sastojci:

  • 1 kg svežih škapa(što su krupniji to su bolji)
  • oko 1 dl maslinovog ulja, hladno ceđenog, organskog(a može i bilo koje drugo maslinovo ulje)
  • malo soli

Postupak pripreme:

Škampe oprati pod hladnom vodom i dobro ih ocediti. Uzeti neki dublji tiganj, da bi mogli lepo da okrećemo škampe, naliti u njega malo maslinovog ulja i to ulje zagrejati.

Isprženi škampi Spustiti škampe na vrelo ulje i pržiti ih otprilike 5 min. tek da promene boju, tj. ljuska treba blago da pobeli. Za vreme prženja, uzeti dugu hvataljku i okretati škampe, da se ravnomerno ispeku sa obe strane. Nemojte preterati sa prženjem da ne zagore i da se ne osuše previše.

Po završetku pečenja, ko voli, škampe može preliti sa marinadom od maslinovog ulja, belog luka i peršuna.

Kako se jedu celi škampi?

Ako prvi put jedete škampe, trebate da znate da se škampi ne jedu celi. Kao i svi rakovi, škampi su oklopljeni, tako da kada pržite cele ne očišćene škampe, veći deo tela i ceo oklop nisu za jelo i bacaju se. Jede se samo mišić koji se nalazi u repu škampa.

Evo kako da jedete škampe:

  1. uhvatite raka za glavu i odvojite je od ostatka tela (glava se baca)
  2. sa zadnjeg dela tela koje nam je ostalo, pokidajte noge
  3. a zatim poskidajte kružne prstenove oklopa koji štite jestivi deo škapma

Ako vam i dalje nije jasno, najbolje je da pogledate ovo video uputstvo kako da očistite cele pržene škampe:

Prilog uz škampe:

Pošto od 1kg škampa jestivi deo iznosi jedva par stotina grama, nije loše da dodate još nešto uz njih. Kao prilog uz škampe, odlično ide beli pirinač obaren na pari, blago posoljen i preliven svežim limunovim sokom. Prijatno!

1 Zvezdica2 Zvezdice3 Zvezdice4 Zvezdice5 Zvezdica (1 ocena, prosečna ocena: 5.00 od 5)
Loading...

Nema komentara

Ostavite komentar