Proja sa sirom

•  Pošaljite ovaj recept na email
•  Odštampajte recept

Proja sa sirom

Stari recept za proju sa sirom. Kada vam je potrebno da pripremite brz, a kvalitetan doručak ili predjelo, proja sa sirom je pravi izbor.

Potreban materijal:

• 8 jaja
• 300 ml suncokretovog ulja
• 2 čase kiselog mleka ili jogrta
• 3 čase od jogurta projinog(kukuruznog) brašna
• 3 čase od jogurta belog brašna
• 400 grama sira
• 1 ceo i 1/2 praška za pecivo
• malo soli
• svež susam, 50gr

* 1 čaša = 2 dl

Postupak pripreme:

Razbiti jaja i razdvojiti žumanca i belanca. Umutiti dobro belanca. Kada su belanca dobro umućena, dodavati jedno po jedno žumance, a zatim i ulje. Naravno, u toku dodavanja žumanaca i ulja, mućenje ne prestaje.

U posebnoj posudi pomešati belo i projino brašno, prašak za pecivo i malo soli pa smanjiti brzinu miksera i polako dodavati ovu mešavinu, naizmenično sa kiselim mlekom i prethodno umućenim jajima. Dodajemo naizmenično malo mešavine i malo kiselog mleka dok se masa lepo ne sjedini. Ako je smesa gusta dodati malo vode, može i kisela voda, da se dobije malo ređa smesa (vode maksimalno do 100 ml).

Kada je masa lepo sjedinjena, isključiti mikser. Na kraju dodati ručno izdrobljen stariji sir i supenom kašikom blago promešati smesu. Dobijenu smesu izliti u pleh ili modle za proju i posuti odozgo susamom. Količina susama je proizvoljna, ko koliko voli. Pleh za ovu količinu smese je baš veliki, ja pečem u plehu 37 sa 41cm. Ne valja da pleh bude manji, jer će vam proja biti predebela.

Peći na temperaturi od 200 °C u prethodno zagrejanoj rerni, oko 25 minuta u zavisnosti od rerne. Kada se proja izvadi iz rerne i malo prohladi, iseći na pravilne kocke. Proja sa sirom može da se servira topla ili hladna, a uz nju je idealan dodatak jogurt. Prijatno!

(5 ocena, prosečna ocena: 5.00 od 5)

Loading...