Stari dobri recept za pitu sa višnjama. Krajnje je jednostavan za pripremu, a sto je najvažnije ovu pitu svi vole.
Potreban materijal:
- 1 kg višanja očišćenih od koštice
- 300 grama šećera
- 5 ravnih supenih kašika griza
- 1/2 kg tankih gotovih kora
- malo ulja i 1/2 L vode
Način pripreme:
Višnje pošećeriti i ostaviti malo da odstoje da se šećer otopi, zatim ih posuti grizom i odmah početi sa pripremom. Tri kore složiti jednu na drugu, blago ih poprskati uljem pa ih bogato posuti višnjama. Tako pripremljene kore uviti u rolat, po dužini koja odgovara veličini pleha. Od pola kilograma kora dobiju se 4 rolata. Poželjno je krajnji deo kore negde oko 10cm ne posipati višnjama zbog lakšeg umotavanja u rolat.
Rolate složiti u blago uljem podmazan pleh, malo ih poprskati uljem i peći na 200 C° u prethodno zagrejanoj rerni (pečenje traje između 30 i 40 minuta). Kad kore lepo porumene, pitu dobro poprskati blago zašećerenom vodom pa pokriti aluminijuskom folijom i još malo vratiti u rernu. Pečenu pitu tako pokrivenu folijom prohladiti i iseći na rolate, debljine oko 1,5 do 2cm.